Tudo junto - Frango na Mostarda

   Definitivamente a coisa que me faz esquecer do mundo, tirando meus amores <3, é cozinhar. Faço tudo no feeling, sigo uma ou outra receita quando se trata de um prato que nunca fiz antes na vida, mas da segunda vez sempre enfio alguma coisa no meio. Adaptei uma receita da minha vózinha, fiz uma porção só, por isso não vou passar quantidades e sim só o modo como fiz. Todo natal, minha Avó prepara esse "arroz escondido gratinado" (não, eu não sei o nome da receita), ela faz uma cama de arroz num refratário, cobre com um strogonoff de frango e purê de batata, coloca uma camada de mussarela e bota no forno pra ficar douradinho, fica bom demais.
   Minha versão deu uma pequena mudada.

   Tava sozinha em casa então fiz uma porção forever alone, só pra matar a vontade. No caso usei o arroz do almoço, peguei uma cumbuquinha e fiz a caminha lá, daí numa panela refoguei um pouco de cebola e coloquei o peito de frango em cubinhos já temperados, enquanto isso já tava com uma batata média descascada e picada cozinhando, dei uma fritada no frango, coloquei um pouco de shoyo, suco de limão e água e tampei pra cozinhar um pouco. Nesse meio tempo tirei as batatas, escorri e amassei com um garfo mesmo, coloquei um tiquinho de manteiga, sal e amassei mais um pouco, pra ficar lisinho adicionei uma colher de requeijão e cebolinha picadinha e deixei lá reservado. Depois de quase secar toda a água do frango coloquei a mostarda, dessa amarelinha mesmo, de cachorro quente, misturei bem e em seguida coloquei duas colheres de creme de ricota light (é, alguma coisa tinha que salvar o prato) da Tirolez. Voltei lá pra cumbuquinha com o arroz já dentro, coloquei o frango, cobri com o purê de batata reservado e com uma fatia de mussarela. Botei no forninho elétrico 20 minutos e tava lindo desse jeito. 

   Ficou ótimo, mas ainda tô avaliando se vai valer a pena a meia hora a mais na esteira na segunda. :D

Novas Aquisições II

   Bom, agora que tenho meu computador leproso de volta com umas peças a menos e, algumas manias estranhas a mais, voltarei a postar. Esses livros eu ganhei de aniversário de namoro e são lindos demais! ♥

   Pois é, tremi de medo quando vi que eram em inglês, eu entendo a língua mas meu problema eram as medidas bizarras de lá, foi aí que tive uma ótima surpresa, todas as medidas tem a sua tradução para as medidas que usamos aqui, ou seja, foi-se meu medo. 

   Os livros são  da coleção "Love Food". O "Making fresh bread" tem tudo quanto é tipo de pão que possa esperar e várias fotos lindas. O livro tem cerca de 36 receitas e 96 páginas, custou cerca de R$30,00 na Livraria Cultura. 

Detalhe do Livro

   O segundo livro é o "Cooking school Italian" tem 75 receitas sendo elas divididas entre antepastos e sopas,   entradas, prato principal, vegetais e saladas, pão, pizza e sobremesas. Possui 192 páginas e custou cerca de R$50,00 também na Livraria Cultura.

Detalhe da capa dupla

Detalhe do livro

   Ainda faço um PAP de uma receita daqui. ;D

Garlic Rolls - Rolinhos de Alho

  Existe um blog chamado Baked Bree onde a autora faz um trabalho perfeito e lindo ao deixar super bem explicado  as etapas das receitas, vale muito a pena dar uma olhada lá. 

  Quando vi essa receita de "Rolinhos de Alho" fui praticamente obrigada a fazer, a receita é bem simples e nem precisou de muita adaptação. 

Para a Massa: 

1 tablete (15g) de fermento biológico

1/2 xícara de água morna

1/3 de xícara de açúcar

4 xícaras de farinha de trigo

6 colheres de sopa de manteiga derretida (usei 3 de margarina e 3 de manteiga e nada muito exageirado)

1 xícara de leite

2 colheres de chá de sal (coloquei uma só)

Para a manteiga de Alho:

8 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (se for derretida não dá certo)

2 dentes de alho finamente picados

1/3 de xícara de salsinha picada

sal e pimenta a gosto (não coloquei o sal) 

   Tentei fazer um PAP, olha só: 

Fermento biológico + água morna

Massa sovada até desgrudar dos dedos

Abrir a massa depois de 1h de descanso 

Fazer a manteiga durante o tempo de descanso da massa 

Espalhar a manteiga na massa e cortar em tiras na vertical

Enrroladinhos no refratário, assar até dourar. 

    No meu caso, sobrou manteiga, e acabei usando-a pra várias coisas, foi só deixá-la na geladeira para que voltasse a endurecer e pronto. Fica melhor do que a famosa maionese de alho.

    

   É bem capaz que demore ainda mais pra sair outros posts, pois estou sem computador no momento.   

(De)testei! - Onion Rings

   Vou inaugurar uma nova "coluna" aqui no blog, o "(De)testei!" que nada mais é do que aquela receita que  você sempre tem vontade de fazer mas quando testa, nem sempre dá certo.  Não, isso não quer dizer que eu só vou colocar coisas que não deram certo comigo aqui, na verdade, a intenção é fazer um 'review' com receitas de primeira viagem e/ou que nunca deram certo.

   Bom, eu sou o tipo de pessoa que 'encuco' com alguma coisa e não sossego até fazer, sou exatamente do mesmo jeito na cozinha, e confesso que depois de tentar uma vez (sem sucesso) fiquei ainda mais com vontade de conseguir fazer as onion rings em casa. "Anéis de cebola empanados" só de lembrar já dá água na boca, pena que aqui no Brasil é praticamente um monopólio, se quer onion rings, vá até o Burguer King mais próximo; e como eu moro em uma cidade de um Mc Donald's só, tive que dar um jeito de fazer em casa. Peguei umas dez receitas diferentes, passei dois dias pesquisando, tendo fé de que daria certo, tinha que dar! E deu, claro que não ficou o da lanchonete mais próxima, mas matou a vontade.  
    Um bom exemplo:

   Simples? Fácil? Rápido? Prático? Com certeza! Se você tiver uma cozinha industrial e dez pessoas te ajudando! Claro que estou exagerando, mas êta coisinha pra dar trabalho e amontoar louça na pia, fica tudo grudento, voa farinha de rosca pra todo lado e não tem o que faça essa coisa ficar temperada, tentei jogar um salzinho depois, ficou com o gosto do sal e do ketchup, que pelo menos era ótimo. 

   Prometo tentar novamente e tirar fotos dessa vez, e se alguém tiver alguma outra experiência do tipo, ou só quiser me chamar de retardada por não conseguir algo tão simples, é só comentar, aproveita que é de graça e me deixa feliz! <3

Novas Aquisições

   Ganhei três "livrinhos" de natal e vim aqui mostrá-los. 

   Estou apaixonada! Não vejo a hora de botar a mão na massa. As fotografias são todas lindas e dá fome só de olhar, Só o Dona Benta que não tem figuras, ele é mais como um super ultra mega blaster master guia com TUDO, TUDO que você pode imaginar, ensina a fazer desde receitas básicas até culinária francesa então ainda vou brincar muito com ele!
   O "200 Receitas Irresistíveis com Chocolate" tem uma receita por página e tudo que vocês podem imaginar feito com chocolate, é dividido em várias categorias e a que eu mais gostei foi a de "Receitas de 5 minutos".
   Já o "culinária Italiana" não tem nem como escolher nenhuma parte preferida, ele é todo perfeito, e além de ensinar técnicas ele ainda tem várias sugestões de cardápio de acordo com a ocasião, além de um super sumário explicando alguns termos e ingredientes que é encontrado no livro.
 

   Todos eles foram comprados na americanas.com num total de R$ 90,00. (Ps: O Dona Benta tava com um desconto insano de R$ 100,00)

Brastemp Retrô - Perfeita!

   No melhor estilo Vintage nasce a linha Brastemp Retrô.

   Minha linha preferida até o momento, mesmo sendo fã dos modelos modernos da linha inox, essa simplesmente ganhou meu coração.

Torta Preguiçosa de Maçã

Receita pega do blog Entre Linhas e Tecidos !

Bom, domingo, depois da macarronada, sempre preciso de um docinho (rs, acho que sou uma pessoa normal) e foi muito bom eu ter achado essa receita no blog da minha professora da faculdade! Receita facinho de fazer e o trabalho mais 'árduo' dela é ralar as maçãs.  

Torta Preguiçosa de Maçã

1 ½ xícara de farinha de trigo

¾ xícara de açúcar

100gr de manteiga

6 maçãs

Passas a gosto

Canela a gosto

Misture a metade da medida de farinha o açúcar e a manteiga e amasse até formar uma 'massinha', aperte a massa com os dedos contra um refratário (ou forma de fundo falso) até forma ruma caminha uniforme. Rale as maçãs adicione a canela em pó e as passas e coloque em cima da massa. Coloque em cima da mistura do recheio o resto da farinha (coloquei também um pouco mias de açúcar polvilhado em cima). Forno a 200º por 40 minutos, ou até dourar.